La gastronomie du Pays basque est réputée pour la qualité de ses produits et pour ses recettes traditionnelles. La cuisine basque met souvent en valeur des ingrédients simples provenant du terroir local, comme les viandes, les poissons et les légumes.
L’un des produits les plus emblématiques de la région est le piment d'Espelette. Ce piment est cultivé dans la région et il est utilisé pour relever de nombreux plats. On peut souvent voir des guirlandes de piments rouges suspendues sur les façades des maisons dans le village d’Espelette.
La cuisine basque propose également de nombreuses spécialités à base de produits locaux, comme les plats mijotés ou les charcuteries. Les marchés et les restaurants de la région permettent de découvrir ces saveurs typiques et de mieux comprendre la culture gastronomique basque.